主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
洋葱，
1/4个小尖椒，4个小米辣，
4个，
香菜，
一颗，
柠檬，
1个（个头中等）调料
醋适量，
生抽适量，
盐适量，
白糖适量，
蒜，
6瓣，
料酒适量，
姜片适量，
葱适量，
花椒油适量柠檬鸡丝的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，凉水下锅，加料酒和姜、葱段煮十分钟，水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。
2.用刀将鸡肉的纤维拍松，刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。
3.尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。
4.加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。
5.柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。
6.酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 鸡胸肉
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